Fatt: F'temperatura tal-kamra, in-numru ta 'batterji li jikkawżaw mard li jittieħed mill-ikel jista' jirdoppja kull għoxrin minuta! Ħsieb li jkessaħ, hux?L-ikel jeħtieġ li jiġi mkessaħ sabiex jiġi armat kontra l-azzjoni batterjali ta 'ħsara.Imma nafu x'u x'ma nibdgħux?Ilkoll nafu li l-ħalib, il-laħam, il-bajd u l-ħaxix jappartjenu fil-friġġ.Kont taf ukoll li l-ketchup jeħtieġ li jitkessaħ biex jinħażen għal aktar żmien?Jew il-banana misjura għandha titpoġġa immedjatament fil-friġġ?Il-ġilda tagħhom tista' ssir kannella iżda l-frott jibqa' misjur u jittiekel.Iva, hemm ħafna pariri u tricks biex taħżen l-ikel fil-friġġ.Speċjalment f'pajjiżi tropikali, bħall-Indja, trid tingħata attenzjoni żejda f'dan ir-rigward.Pereżempju, trid dejjem tkopri l-ikel qabel ma tpoġġihom għat-tkessiħ.Mhux biss biha tevita li l-irwejjaħ varji jitferrxu fl-oġġetti tal-ikel, iżda wkoll iżomm l-ikel milli jinxef u jitlef it-togħmiet tiegħu. Hawn qed inġiblek l-isfel dwar il-baŜi tar-refriġerazzjoni - (5 Suġġerimenti biex Tneħħi l-Imbarazz tal-Friġġ Tiegħek)Temperatura IdealiIt-tkessiħ tal-ikel tiegħek immedjatament iżomm il-batterji li jikkawżaw il-mard milli jikbru fuqu, u b'hekk iżżommu 'l barra miż-żona ta' periklu.Dr Anju Sood, nutrizzjonista bbażata f’Bangalore, tgħid, “Idealment it-temperatura tal-friġġ għandha tkun issettjata għal madwar 4°C u dik tal-friża għandha tkun ftit inqas minn 0°C.Din mhix it-temperatura ambjentali għat-tkabbir tal-mikro-organiżmi u għalhekk ittardja t-taħsir.”
Imma kun żgur li tivverifika jekk is-siġill tal-bieb hux qed jagħmel ix-xogħol tiegħu kull xahar jew hekk.Irridu biss inkessħu l-ikel ġewwa, mhux il-kċina kollha!(X'inhi t-temperatura tal-friġġ tiegħek?)
Tip ta 'malajr: Kull tliet ġimgħat, vojta l-friġġ u imsaħ l-uċuħ interni kollha b'soluzzjoni tal-baking soda u poġġi lura kollox malajr, filwaqt li żżomm ir-regola tas-sagħtejn f'moħħok.(Modi kreattivi kif issajjar bil-fdalijiet | Lura għall-affarijiet bażiċi)Kif taħżen l-IkelGħadu qed nistaqsi liema oġġetti tal-ikel għandhom jinżammu fil-friġġ biex ikessħu u liema m'għandhomx?Aħna elenkajna xi ingredjenti għall-użu ta' kuljum - (Kif taħżen l-Inbid)ĦobżIl-fatt huwa li ż-żamma tal-ħobż fil-friġġ tnixxef malajr ħafna, għalhekk dik l-għażla hija definittivament eskluża.Il-ħobż għandu jew ikun imgeżwer fil-plastik jew fojl u ffriżat jew għandu jinżamm imgeżwer f'temperatura tal-kamra fejn jista' jitlef il-freskezza tiegħu, iżda ma jinxefx malajr.Dr.Sood tkisser il-ħrafa, “Fil-friġġ, il-ħobż jinqered aktar malajr iżda t-tkabbir tal-moffa ma sseħħx.Huwa kunċett żbaljat komuni li l-ebda moffa ma tfisser l-ebda taħsir.Il-verità hi li l-ħobż għandu jinħażen biss f’temperatura tal-kamra u jiġi kkunsmat fi żmien ġurnata, kif imsemmi fuq it-tikketta.” (Artab, Sponża u Niedja: Kif Tagħmel Ħobż Abjad)FrottKunċett żbaljat ieħor, li nsibu fil-kċejjen Indjani, idur mal-ħażna tal-frott.Il-kok Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, jiċċara, “In-nies normalment iżommu l-banana u t-tuffieħ fil-friġġ filwaqt li fil-fatt mhuwiex obbligatorju.Frott bħad-dulliegħa u l-bettieħ tal-misk irid jitkessaħ u jinħażen, meta jinqatgħu.” Anki t-tadam, għal dik il-kwistjoni, jitlef it-togħma misjura tiegħu fil-friġġ peress li jfixkel il-proċess tal-maturazzjoni.Żommhom barra f'basket biex iżommu t-togħma friska tagħhom.Frott tal-ġebel bħall-ħawħ, il-berquq u l-għanbaqar għandu jinżamm fil-qoffa tal-friġġ jekk ma jiġix ikkunsmat immedjatament.Il-banana għandha titpoġġa biss ġol-friġġ ladarba tkun misjura, tagħtik ġurnata jew tnejn żejda biex tikkonsmahom.Dr.Sood jagħti l-parir, "L-ewwel aħsel il-frott u l-ħaxix tiegħek sewwa, imbagħad nixxef u aħżenhom fid-diviżjonijiet xierqa tagħhom fil-friġġ, li normalment ikun it-trej fil-qiegħ."
Ġewż u Frott ImnixxefIl-kontenut ta 'xaħam mhux saturat fil-ġewż huwa pjuttost fraġli u jista' jmur misnieħ, li ma jaffettwax is-saħħa, iżda jbiddel it-togħma.Huwa aktar għaqli li taħżinhom fi friġġ f'kontenitur li ma jidħolx arja.L-istess jgħodd għall-frott imnixxef.Anke jekk għandu inqas umdità mill-frott normali, jibqgħu aktar b'saħħithom għal aktar żmien meta mkessħa u maħżuna. (L-Affar Nutty: Liema Ġewż Għandu Jkollok Kuljum u Kemm?)KondimentiFilwaqt li kondimenti bħall-ketchup, zalza taċ-ċikkulata u ġulepp tal-aġġru jiġu bis-sehem tagħhom ta 'preservattivi, huwa rakkomandabbli li żżommhom fil-friġġ jekk tixtieq taħżenhom għal aktar minn ftit xhur.Dr.Sood jgħid, “Jien sorpriż li n-nies saħansitra jaħżnu l-ketchup fil-friġġ eżatt wara x-xiri.Għandna nifhmu li hija diġà aċiduża u għandha ħajja fuq l-ixkaffa ta 'xahar.Huwa biss jekk tixtieq taħżen għal aktar żmien, jekk iżżommha fil-friġġ.L-istess jgħodd għall-ħwawar.Jekk qed tippjana li tikkonsmahom fi żmien xahar, m’hemmx għalfejn tkessaħhom.” Ċerta li n-nanna tiegħek diġà tatlek l-lecturek dwar l-importanza li żżomm iċ-ċatneys kollha li jilgħaq is-swaba’ fil-friġġ biex iżżommhom friski.Is-sħana, id-dawl, l-umdità u l-arja huma għedewwa tal-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi u huwa importanti li taħżinhom 'il bogħod minn temperaturi estremi f'postijiet friski u mudlama.PulsesB'mod sorprendenti, f'ħafna djar, anke l-legumi jinħażnu fil-friġġ.Dr Sood tnaddaf l-arja, “It-tkessiħ mhuwiex it-tweġiba għall-protezzjoni tal-legumi mill-infestazzjoni tal-insetti.Is-soluzzjoni hi li tpoġġi ftit imsiemer tal-qronfol u aħżenhom f’kontenitur li ma jidħolx arja.”TjurKont taf li t-tjur frisk sħaħ jew f'biċċiet ser idum biss għal ġurnata jew tnejn fil-friġġ?Dixxijiet imsajjar probabbilment se jdumu għal ftit jiem aktar.Iffriża t-tjur frisk u jdumek sa sena.Jittrattaw il-FdalijietChef Bhargava jnaddaf l-arja malli jaħżen u jerġa' juża l-fdalijiet, "Il-fdalijiet, jekk ikun hemm bżonn, għandhom jinħażnu fil-friġġ f'kontenituri li ma fihomx arja sabiex ma jkunx hemm tkabbir batterjali.Meta msaħħna mill-ġdid, il-prodotti kollha, speċjalment likwidi bħall-ħalib, għandhom ikunu mgħollija sew qabel il-konsum.Anke ħut u oġġetti tal-ikel nej għandhom jew jiġu kkunsmati malli jinfetħu jew għandhom jiġu ffriżati.Bidliet frekwenti fit-temperatura jistgħu jikkawżaw tkabbir batterjali.”Tip ta 'malajr: Qatt ħoll jew immarina l-ikel fil-bank tal-ikel.Kun żgur li ħoll il-prodotti tal-ikel f'ilma kiesaħ jew microwave biex tirrestrinġi t-tkabbir tal-batterja f'temperatura tal-kamra.
Ħin tal-post: Frar-20-2023